Menu Alma

Déclinaison autour du saumon et sa Madeleine de légumes épicés
Tarte fine aux filets de rougets et son croquant de parmesan 
Pastilla aux deux canards et son chutney d'abricot 

Minute de saumon au sel de Guérande et son écrasé de pommes de terre aux citrons confits
Suprême de pintadeau et sa compression de légumes
Canette aux épices et son tian de légumes à l'orange
Savoureux de julienne et son risotto safrané de courgettes
 

Tomme de nos montagnes et sa confiture de figue,
pain aux noix (+ 7 euros)

Clafoutis pommes poires, glace vanille aux éclat de pistache
Croquant au chocolat, mousse noire caramélisée
Crème brûlée à la vanille des îles
Délice d'Italie (Tiramisu)