Paris Seine › Bateau restaurant à Paris - Péniche Paris Seine › Menu Les Arts

Menu Les Arts

 

Apéritif

Cocktail maison, soft drinks et 3 amuse-bouches
Entrée au choix


Biscuit de St Jacques au jus corsé de volaille
Charlotte de daurade aux aubergine et son coulis de tomates
Tartare de figues à la cardamome et sa brochette de magret de canard
Velouté de potimarrons et son crumble, baguetine au Comté 
Plat au choix


Pavé de veau glacé à la myrtille et sa poire rôtie aux épices
Filet de daurade sur sa mousseline de patates douces, émulsion vanillée
Agneau en crème de curcuma et son chausson d'aubergine
Magret de canard au miel d'acacia et son tian de légumes
Cabillaud rôti au jus perlé et sa purée à l'huile d'olive 

Fromage frais mariné au herbes, basilic et son lit de verdure
Ou
Tomme de nos montagnes et sa confiture de figues et pain aux noix
Dessert au choix

Déclinaison de 3 Chocolats (Tartelette au chocolat, Mousse au chocolat blanc et Craquelin praliné)
Panacotta et son biscuit pistache
Délice caramélisée Pommes Poires au mascarpone 
Tricorne de bananes et gingembre confit
 
Café

Vins (à titre indicatif)

Bordeaux Saint GANTONNET Blanc 2008
Bordeaux Saint GANTONNET Rouge 2008



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