Risotto cremoso con lascas láminas de trufa negra de temporada
Cazuela de verduras de temporada con especias
Arroz con leche, mango y piña
Hojaldre de salmón, emulsión de limón
Filete de pintada, patatas baby, reducción de naranja
Dama Eiffel con sabor a fruta de la pasión
Foie gras de pato semicocido, galleta aromatizada con flor de azahar, compota de mandarina
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Vieiras selladas, caricia de chirivía, manzanas caramelizadas, salsa de champán
Filete de pintada braseado a la mostaza, polenta cremosa con aceitunas negras, reducción de naranja
Lubina al vapor, muselina de brócoli, pastelito de coliflor, salsa de langosta
Pieza de ternera a la parilla, patatas pequeñas, setas shiitake, crema de boletus (+9€)
Plato de quesos curados (En opción+8€)
Tarta Tatin de antaño, tarto de crema fresca
Dama Eiffel con sabor a maracuyá
Embarquement au pied du Musée d'Orsay 1 rue de la Légion d'honneur - 75007 Paris
Réservation pour les groupes de 15 personnes et plus
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