Mi-cuit de foie gras de canard, palet parfumé à la fleur d’oranger, compotée de mandarines
ou
Saint-Jacques snackées, caresse de panais, pommes caramélisées, sauce champagne
Filet de pintade braisé à la moutarde, polenta crémeuse aux olives noires, réduction à l’orange
Bar vapeur, mousseline de brocolis, petit gâteau de chou-fleur, sauce homardine
Pièce de bœuf grillée, pommes grenailles, shiitaké, crème de cèpes (+9€)
En option (+8€)
Tarte tatin saveur d’antan, petit pot de crème fraîche
Dame Eiffel au parfum de passion
Feuilleté de saumon, émulsion de citron
Filet de pintade, pommes grenailles, réduction à l’orange
Dame Eiffel au parfum passion
Risotto crémeux aux copeaux de truffe noire de saison
Cocotte de légumes de saisons aux épices
Riz au lait, mangue ananas
Embarquement au pied du Musée d'Orsay 1 rue de la Légion d'honneur - 75007 Paris
Réservation pour les groupes de 15 personnes et plus
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