Una copa de champán y 1/2 botella de agua
Foie gras de pato semicocido, galleta aromatizada con flor de azahar, compota de mandarina
o
Vieiras selladas, caricia de chirivía, manzanas caramelizadas, salsa de champán
Filete de pintada braseado a la mostaza, polenta cremosa con aceitunas negras, reducción de naranja
Lubina al vapor, muselina de brócoli, pastelito de coliflor, salsa de langosta
Pieza de ternera a la parilla, patatas pequeñas, setas shiitake, crema de boletus (+9€)
Plato de quesos curados (+8€)
Tarta Tatin de antaño, tarto de crema fresca
Dama Eiffel con sabor a maracuyá
Risotto cremoso con lascas láminas de trufa negra de temporada
Cazuela de verduras de temporada con especias
Arroz con leche, mango y piña
Réservation pour les groupes de 15 personnes et plus
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